【作り方】

1. キノコのみぞれ和え
2. ［1］　　材料のキノコをゆでられるくらいの鍋にお湯を沸かす。
3. ［2］　　その間に、生椎茸は、石づきを取り1センチぐらいの長さに切る。
4. ［3］　　しめじ、まいたけ、えのきは、石づきを取りバラしておく。
5. ［4］　　えりんぎは、縦横半分にして、1センチぐらいの厚さに切る。
6. ［5］　　お湯が沸いたところに、カットしたキノコを入れ4〜5分ゆでる。
7. ［6］　　その間に、大根おろしを作り、ゆでたキノコをざるに入れ、さっと水で熱を取り、よく絞り、ボールに入れる。
   大根おろしも入れキノコと大根おろしが混ざるように、ざっくりかき混ぜる。

• ※　お好みで味ぽんや醤油、レモン汁で頂きます。
• ※　食物繊維もたっぷりとれて、こってり料理の副菜としてもさっぱりしているのでオススメです。